Avui us explicaré com fer una TRUITA DE MONIATO, que és un plat bastant típic de tardor, ja que el moniato només el venen en aquesta estació del any.
Us deixo el vídeo que he pujat a Youtube d'aquesta recepta.
Els ingredients que necessiteu són:
- Un moniato
- 3 o 4 ous
- Sal
- Oli
Per començar, pelem el moniato, le rentem i el sequem. En segon lloc el tallem en trossos allargats, i un cop fet això, tallem aquests trossos en rodanxes fines. En tercer lloc, posem oli en una paella i el deixem bullir, i mentre l'oli va bullint agafem tres o quatre ous i els batem. En quart lloc, barrejem el moniato amb els ous i ho deixem reposar 5 minuts. Passats aquests minuts, posem la barreja a la paella i l'anem revisant perquè no escremi. Quan creguem que la part de sota de la truita està feta li donem la volta amb ajuda d'un plat o qualsevol suport pla del mateix tamany. Un cop els dos costats estiguin fets, la truita estarà acabada i llesta per menjar-la.
Bona sort i no us cremeu!!